2025年7月11日至13日，由中国畜产品加工研究会和新疆农业大学联合主办，新疆农业大学食品科学与药学学院、南京农业大学肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室共同承办的第二十二届肉类科技大会在新疆乌鲁木齐隆重举行。本次大会以“科技创新驱动肉类产业高质量发展”为主题，聚焦肉类科学前沿技术、资源开发与品质提升，旨在促进学术交流与产业融合，推动我国肉类加工领域的创新发展。

会议吸引了来自全国高校、科研院所及行业企业的专家学者参与，围绕肉类加工新技术、品质调控、功能性肉制品开发、特色畜禽资源利用等热点议题展开深入探讨。中南民族大学生命科学学院特色生物资源保护与开发利用团队的刘娇副教授（硕士生导师）带领硕士研究生李奎、张星雨参会交流。

在研究生论坛中，李奎作了题为《乳酸对藏香猪骨骼肌纤维类型调控作用的研究》的学术报告，分享了团队在民族地域特色畜禽资源分子机制研究方面的最新成果，其研究为藏香猪资源合理开发利用提供了理论依据，荣获大会“研究生论坛优秀奖”。

本届肉类科技大会集聚肉类科技领域顶尖人才，百余位专家、学者分享报告，聚焦肉类加工领域前沿成果、技术演进与市场格局，构建起新疆与国内外学术界深度对话的桥梁与纽带。此次大会为我国肉类产业转型升级与高质量发展注入新动能，助力我国肉类科技与产业实现现代化发展的宏伟目标！

研究生李奎获第二十二届肉类科技大会“研究生论坛优秀奖”

研究生李奎作《乳酸对藏香猪骨骼肌纤维类型调控作用的研究》学术报告