11月5日下午，后勤保障处在学术交流中心三楼三会议室召开2026年食品安全工作会暨食品安全警示教育会，深入学习警示案例、深入剖析问题根源、查摆风险隐患，部署下一阶段学校餐饮安全管理工作。校党委常委、总会计师包莉娜出席并讲话，后勤保障处党总支书记刘子元主持会议，后勤保障处相关科室工作人员、各食堂管理人员及各餐饮公司项目负责人、食品安全总监、食品安全员参会。
会议现场
包莉娜讲话 苏端摄
会上，后勤保障处饮食服务中心、安全与质量监管科分别汇报今年以来的食品安全工作和食品安全监管工作。3位食品安全总监通报了日常监管中发现的一些容易被忽视的“细节”和“死角”，8家餐饮运营单位负责人分别就运行情况、存在问题和整改措施作了发言。
后勤保障处组织集中学习了2025—2026年官方通报的校园食品安全典型案例。与会人员一致认识到，食品安全是餐饮运营的前提，要把住食材入口关、加工操作关和“三防”关；要厘清监管、主体、岗位三方责任，后勤部门不能当“老好人”，餐饮公司必须扛起第一责任主体责任，安全总监、项目负责人不能当“甩手掌柜”；要让应急预案从“墙上”走到“场上”，坚持常态长效。
包莉娜指出，近期学校引进新的外包餐饮公司、增加新的餐饮服务品种、升级食堂硬件设施、完善基础管理制度，校园食品安全形势总体平稳。但平稳不等于无风险，共性问题要一起研究解决办法，个性问题要明确“什么时候做到位、怎么管到位”。
她提出五点要求。
一是提高认识、扛起责任使命。严格落实“四个最严”要求，不折不扣落实上级和学校决策部署。
二是压实管理责任、形成工作合力。饮食服务中心与新设的安全与质量监管科要对照分工细化职责。
三是全员参与、营造共治氛围。要加大师生参与食品安全监督的力度，充分调动全校学生积极性，从源头、制度、流程上解决问题。
四是健全管理机制、提升治理能力。推动从“人管人”向“制度管人”转变，扎实做好日管控、周排查、月调度，推动从粗放管理向精细化管理转变。
五是抓实全链条管理、建设过硬队伍。编制岗位操作规范清单，做到定岗、定人、定责、定流程；建立分层分类培训机制，打造一支懂法规、明标准、会处置、善排查的食品安全管理团队。
她还强调，要全面排查隐患，紧盯进货验收、食材贮存、加工烹调、留样、餐具清洗消毒、餐厨废弃物处置等关键环节，聚焦突出问题深化专项整治。
要压实食品安全责任体系，明确学校主要负责人是第一责任人、分管领导负分管责任、后勤保障处负直接责任、运营管理方负食品安全主体责任，一旦发生问题严肃责任调查、依规依纪追责。
要严格合同履约监管，新引进食堂在装修等环节的承诺事项必须履约到位，合同一年一签，考核合格方可续签，最长不超过三年，出现问题尤其是食品安全问题直接关系下一年能否继续经营。
要重视廉政风险与意识形态安全，后勤是廉政风险高发区，坚持“安全是底线，廉洁是红线”，常抓不懈抓好从业人员意识形态教育。
要提升应急处置能力，补齐应急预案薄弱环节，规范事故上报流程，明晰处置步骤和职责分工，开展实战演练，及时复盘改进。
会议要求，要把会议精神传达到每一名员工，切实守牢校园食品安全底线。
