6月，生命科学学院2023级博士研究生余天飞在食品领域国际顶级期刊Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上发表题为“Glutamine-derived peptides: Current progress and future directions”的综述论文。Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety为食品领域国际顶级期刊，中科院分区为：一区Top，最新影响因子：14.8。论文第一作者为余天飞，郭小华教授为论文通讯作者。

谷氨酰胺是一种关键的氨基酸，在运动、肠道和临床营养领域广泛应用。然而，由于其不稳定性和水溶解度较低，在实际应用中存在一定挑战。为了克服这些问题，富含谷氨酰胺的肽作为提供充足谷氨酰胺的有效途径，引起了越来越多研究人员的关注。本综述系统梳理了谷氨酰胺在肠道、运动和临床营养中的应用，强调了谷氨酰胺营养肽相较于谷氨酰胺单体的显著优势，概述了现有的谷氨酰胺营养肽制备方法、构效关系和适用场景。最后，对未来谷氨酰胺营养肽的研究方向进行了展望，提出了在提高谷氨酰胺营养肽的发现、优化其生物活性和增加其产量方面的潜在策略，指出了该领域未来可能的研究热点和挑战。

该综述特别探讨了人工智能（AI）和合成生物学在谷氨酰胺营养肽生产中的应用潜力。希望通过AI加速更多具有生物活性的谷氨酰胺营养肽的发现，对肽的结构进行优化，同时利用细胞工厂实现谷氨酰胺营养肽的生物制造。本文首次提出一个基于AI的多技术集成系统，将极大促进谷氨酰胺营养肽作为功能性食品原料的研究进程，同时为其他功能性肽的智能制造提供范式，为未来功能性食品的开发提供重要的理论和实践支持，极大促进大健康产业的发展与升级。