4:30起床，穿戴好工作衣帽，开始洗手、消毒、测量体温，接着洗菜、和面、烹饪、准备餐盒、操作加工区消毒、清扫消毒食堂……这样的工作一直到晚上7点多，这是中南民族大学黄汉利、吴勇军两位食堂白案师傅的日常，每天10多个小时左右的工作他俩已经默默干了快2个月。

由于学校放寒假，后勤饮食服务中心安排南区清真食堂和学生三食堂值班，其他食堂歇业。所以红、白案师傅留守较少。“从学校1月11日放假到现在，仅留的两位白案师傅就一直没有休息过，过年的晚上都在和面中度过了。为了保证留校师生的伙食，默默坚守，毫无怨言。”该校饮食中心相关负责人说道。

“为了保证留校学生的伙食，每天要做差不多500个馒头。”黄汉利师傅说到。为了丰富早餐种类，除了馒头，师傅自愿增加自己的工作量，不定时的增加早餐的品种。“疫情期间，都很不容易，还是想要留校的孩子们吃的好一点。”吴勇军说。这在平时，是2人以上的工作量。

“在这特殊的时候，还能吃到这样温馨的早餐，好感动！谢谢师傅们！”留校学生党李丹说道。

由于疫情情势严峻，全校实行全封闭式管理。为了保障家属区人员的生活物资，由后勤保障处饮食中心承担原材料的分配任务。南区清真食堂和学生三食堂在保证正常开餐的同时兼顾物资的切割、分配、打包等工作。因为工作量大，平时休息的时间也很少，有空闲的时候，师傅们就在食堂桌子上趴一下休息一会。“这做白案的手艺只有这两位师傅会，每天都很累，我们也都是看在眼里，疼在心里。”同在食堂工作的李阿姨说，“所以到了午餐、晚餐的时候，我们便会将打盒饭等一些较为轻的活交给他们。”

武汉实行小区封闭管理后，食堂承担了民大社区的物资供应，其中馒头的需求量大大增加，最多的时候，馒头订单需求达到近8000个。“我们都是加班加点来做馒头，一天半时间做出了近4000个馒头。”黄汉利说道，“做完了才发觉手都有点提不起劲了。”

“我要上班把学生饭菜做好让学生放心安心留在学校。”这是黄汉利师傅得知疫情发生后的第一反应，“家人都很担心在武汉工作的我，怕增加家人们的担心，我也没告诉家人我每天的工作。我也很想家人，但现在学校需要我们，我会继续坚守下去的。”

“这个假期工作量是比往年多了不少，大家齐心渡过这个疫情就好了。”已在学校食堂工作了12年的吴勇军师傅说，“学校里很多老师学生都认识我，希望疫情过去了，再在一起聊聊天。”