严格消毒保洁制度：每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，针对食堂室内外环境的每日进行全面消毒，不留死角，保持加工场所和就餐场所空气流通；

切实加强从业人员健康管理：严格落实晨检制度及健康申报制度，每日由食堂经理对食堂员工及中心值班人员进行体温检测，并做好记录和建档工作，密切关注每位员工的身体状态，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗人员，责令其立即停止工作，并及时上报隔离就诊；

严格食品安全及加工操作规程：严格监管食材源头及采购中交接货物的管控，严格食品加工操作规程。食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度高于70°C，杜绝食品安全隐患，员工上岗前必须洗手消毒，穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩，杜绝飞沫传播的可能性。

由于疫情形势严峻，全校实行全封闭式管理，经学校研究，为了保障家属区居民的生活物资供应，由后勤保障处饮食中心承担原材料的分配任务。为及时、全面了解居民生活需求、方便居民网上订购物资，后保处专门委托计算机科学学院帖军老师团队设计了物资采购小程序，实行网上订购物资，大大提高了工作效率。当看到第一批物资需求统计结果，饮食服务中心主任李华龙的眉头紧锁了：饮食中心仅有20名师傅、白案(专做早餐)师傅只有两人，仅馒头需求量就达4500个，此外还有近千斤的冻肉需切割、几千斤的蔬菜和几千斤的米面需分装，而且每天要提供700多份学生盒饭！稍作沉思，李华龙坚定地说：“我们一定克服困难，保证按时完成任务！”

短短两天时间，后保处就完成了上千份订购物资采购并组织工作人员加班加点打包分装。为保证物资发放快速有序，不造成人员聚集，商贸中心主任于易组织工作人员分片区、分楼栋把所有订单梳理出来，对不明确的订单挨个电话确认、更正，确保订购信息准确无误。为了保障留校学生的生活物资及满足部分教师日用品需求，于易稍作休整后又带领商贸中心工作人员马不停蹄赶到15公里以外的采购点。

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