9月9日下午，后勤保障处联合洪山区市场监督管理局在学术会堂举办秋季食品安全培训会，邀请中国食品工业协会专家委员会委员、食品安全高级培训讲师、湖北优学食安教育科技有限公司总经理艾海涛作讲座培训。关山街市场监督管理所相关负责人，关山片区部分高校、中小学、幼儿园食品总监、我校饮食服务中心、商贸服务中心、接待服务中心、幼儿园相关人员共300余人参加了培训。
培训现场。 后勤保障处供图
洪山区市场监督管理局关山市场所负责人熊建峰首先致辞，感谢我校为此次培训提供平台，并强调了食品安全的重要性。他要求各校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，严把食材采购关，规范操作流程，加强从业人员管理。
随后，艾海涛以“夯实餐饮服务操作规范，强化食品安全风险控制”为主题展开授课。内容结合高校食堂运营实际情况和近期监管中的典型案例，紧密围绕食材采购、运输、储存、加工、留样等重点环节，重点强调食堂从业人员卫生与健康管理、食品加工过程规范操作以及食堂后厨功能区域划分等关键环节，对相关法律法规进行了详细阐述和解读，并提出具体要求。
后勤保障处相关负责人强调，本次食品安全培训有问题导向，有案例分析，有规章制度讲解，也有具体落地措施，内容详实，专业知识性覆盖面广，具有很强的操作性。他要求大家及时将所学到的知识运用到实际工作中去，时刻牢记食品安全是天大的事，从自身做起，从点滴做起，确保广大师生舌尖上的安全。
2025-09-12