为深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，进一步强化学校食品安全管理，防范食品安全事故的发生，为全校师生员工提供安全优质的餐饮服务，后勤保障处饮食服务中心特邀优学食品安全培训网的杨琴老师，于11月21日下午，在学术会堂举办食品安全专题培训会。后勤保障处党总支书记桂孙来、处长戴锋以及商贸中心、接待中心、饮食中心、幼儿园的餐饮从业人员参加了此次培训会。培训会由饮食服务中心主任李华龙主持。
优学食品安全培训网杨琴老师授课
戴锋首先指出食品安全至关重要，各食堂和饮食窗口单位要认真做好食品安全工作的履职培训，时刻绷紧食品安全这根弦，坚决杜绝食品安全事故的发生；要切实落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》以及《新餐饮服务食品安全操作规范》，做到三个强化，即强化制度管理、强化过程管理、强化规范管理，严守安全底线，确保师生用餐安全。同时要站在学生的角度做好服务，切实提高服务水平。
优学食品安全培训网杨琴老师对新《餐饮服务食品安全操作规范》实施重点进行了详细解读，以高校食堂常见安全问题为切入点，强调食品安全的重要性。并从员工管理、原料验收、库房管理、切配管理、烹饪加工、洗消管理、食物中毒及预防等方面阐述了采购、供应、运输、储存及加工过程中的实战管理要求；从原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，全面分析了经营过程中的食品安全危害因素和风险点，为杜绝食品安全事故、保障师生饮食安全打下了坚实基础。
桂孙来对培训会作总结发言。他表示，学校的食品安全关系到数万名师生的身体健康，后勤保障处要始终坚持“安全第一、服务至上”的方针，全面加强食品安全监管工作，预防食品安全事件的发生，为全校师生的健康饮食保驾护航。
此次培训会是践行“不忘初心、牢记使命”主题教育的具体举措。全体餐饮从业人员以此次培训为契机，保障食品安全为使命，建立健全食品安全监督体系，扎实保障师生食品卫生安全。
